Der Bruchsee in Heppenheim

Der Bruchsee von der Starkenburg aus fotografiert

Am Vogelpark liegt der Bruchsee, den konnten wir uns also auch gleich anschauen. Das Wetter zeigte sich bedeckt und es nieselte ab und zu ein bisschen. Deswegen verzichteten wir auf eine Runde um den See und besichtigten ihn nur vom Südufer aus.

Vogelpark in Heppenheim

Schon zwei mal waren wir in Heppenheim, und haben es doch nie in den Vogelpark am Bruchsee geschafft. Dieses Mal war es dann so weit. Schließlich, und das habe ich bisher vergessen zu schreiben, haben wir ja unser Kind dabei. Und so ein Kind will ja auch bespasst werden. Auch wenn es schon 27 Jahre alt ist! ;-)

Endlich in Heppenheim

Blick von der Starkenburg aus auf Heppenheim

Ja, seit Sonntag sind wir wieder in Heppenheim! Nachdem ich im letzten Jahr wegen meiner Erkrankung den Urlaub absagen musste, hatte ich mir den diesjährigen Urlaub als Ziel gesetzt. Mit diesem Ziel vor Augen fiel es mir leichter mich durch die schwere Zeit hindurch zu kämpfen.

Morgenbrötchen und Apfel-Käse-Kuchen

Zwei Beiträge an einem Tag! Naja, manchmal weitet sich ein Thema halt so aus das man es besser trennt. Im vorigen Beitrag habe ich das Brotbackbuch von Lutz Geißler beschrieben, dieser soll meinen ersten Backversuchen nach den enthaltenen Rezepten gewidmet sein.

Dazu hatte ich mir die Morgenbrötchen ausgesucht, die sahen sehr lecker aus und Brötchen am Morgen sind ja etwas Schönes. Allerdings fand ich da nun doch etwas zu meckern. Der Teig wird zwar Abends zusammen gerührt und gekne- tet, und kommt über Nacht in den Kühlschrank, aber dann gibt es nach dem Formen der Brötchen am nächsten Morgen doch noch eine Gehzeit von 45 Minuten, und so muss man alles in allem ca. eineinhalb Stunden warten bis man endlich in die knackfrischen Brötchen beißen kann.

Das Brotbackbuch von Lutz Geißler

Dass ich nun schon seit längerer Zeit begeisterter Hobby-Bäcker bin sollte ja inzwischen bekannt sein. Wie auch mein anderes Hobby, das Fotografieren, betreibe ich das Back-Hobby sehr intensiv. Was heißt dass ich nicht damit zufrieden bin Rezepte aus Büchern oder dem Internet nach Anleitung nach zu backen, sondern auch sehr genau alles was es zu diesem Thema zu wissen gibt studiere.

Wer die Hintergründe kennt kann vieles besser machen, das habe ich schon sehr früh, irgendwann als ich noch jung und schön war begriffen. So konnte ich zum Beispiel die Qualität meiner schon oft gebackenen Brote dadurch wesentlich verbessern dass ich mit einen Teil des Mehls und Wassers ein Quellstück vorbereitete, oder auf dem gesamten Mehl und Wasser die Autolyse anwendete. Die Brote werden dadurch viel saftiger, die Kruste knuspriger und sie halten auch länger.

Leckere Brotreste-Verwertung

Von dem leckeren Brot, das ich unterer anderem im vorletzten Beitrag beschrieben habe, ist nun doch ein Rest hart geworden. Und nun? Letztens habe ich aus altem Brot einen Brotauflauf gemacht. Der war sehr lecker und mal etwas anderes. Zum Abendbrot ist mir das allerdings ein bisschen viel Aufwand.

Aber da habe ich doch in den letzten Tagen einen Artikel gefunden. Also wird das trockene Brot in Scheiben geschnit- ten (geht gerade noch), mit Margarine bestrichen und mit Tomatenscheiben belegt. Dann gesalzen und mit frisch ge- schnittenen Zwiebelwürfeln bestreut. Zum Schluss kommt noch eine Scheibe Gouda über das Ganze.

Kater Rocky hat was Neues

Eigentlich wollte das Mutter-Tochter-Gespann ja nur neues Futter für Tochters Kater kaufen. Aber dann sahen sie dieses Katzenkörbchen und konnten nicht widerstehen.

Zuerst wurde es auf dem Küchentisch abgelegt, da der vorgesehene Platz erst noch mal gereinigt werden sollte. Kater Rocky konnte natürlich nicht warten, und musste den Neuerwerb schon mal unter die Lupe nehmen.